Apple Cake

雨と風の金曜日。
りんごケーキを作ります。

材料：りんご（Granny Smith or 紅玉）／卵／バター／小麦粉／砂糖／シナモンパウダー／ベーキングパウダー／塩少々。

りんごはサイコロに切って、塩水につける。

小麦粉２カップ、シナモンパウダー少々、ベーキングパウダー小さじ一杯を一緒にふるう。

ボウルにバター２００g、砂糖１.５カップ、を混ぜる。

卵黄４個と塩ひとつまみ加える。

別のボウルで卵白４個分泡立てる。

バターと砂糖の中に、最初にふるっておいた粉を入れ混ぜ合わせる。

そこへ泡立てた卵白を入れ

水を切ったりんごを入れて

混ぜ合わせる。

バターをうすくぬった耐熱皿に入れて

１７５度に熱したオーヴンで

４０〜４５分焼きあげる。

家の中がいい匂いになってきた。

焼き時間はオーヴンによって違うので、竹串で焼けているか確認。

お好みで、パウダーシュガーやホイップクリームをかけてどうぞ。